Poëlée de crevetes

Crevettes

Poêlée de crevettes et petits légumes au miel

Facile
4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
800 g de grosses crevettes roses
2 carottes
1 navet
1 blanc de poireau
1 petite courgette
1 poivron rouge
1 oignon
1 citron vert
2 cm de gingembre frais
pluches de cerfeuil (facultatif)
2 cuillers à soupe de miel
30 g de beurre
1 cuiller à soupe d'huile
2 cuillers à café de vinaigre
1 cuiller à café rase de Maïzena
2 pincées de 5-parfums + 2 de coriandre
sel, poivre

Râpez le zeste du citron, pressez son jus. Décortiquez les crevettes. Mélangez-les avec le jus et le zeste de citron, le gingembre pelé et râpé, le 5-parfums, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez mariner 30 min.
Pelez les carottes et le navet. Râpez-les à la grosse grille avec la courgette. Emincez le blanc de poireau et l'oignon en rondelles. Fendez le poivron en deux, ôtez les graines. Taillez-le en fines lanières.
Dans une cocotte, faites blondir le beurre et 1 cuiller à soupe de miel. Mettez-y les légumes à revenir 3 à 5 min. Ils doivent rester croquants. Aspergez de vinaigre. Mélangez. Réservez au chaud.
Egouttez les crevettes. Dans une poêle, faites-les sauter 1 min dans 1 cuiller à soupe d'huile chaude. Retirez-les. Délayez la maïzena avec la marinade et 1 cuiller à soupe de miel. Versez dans une poêle. Faites épaissir en remuant, ajoutez les crevettes, remuez pour les enrober de sauce.
Disposez légumes et crevettes sur des assiettes chaudes. Décorez de pluches de cerfeuil et servez.

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