Papillottes de poulet

Papillote géante de poulet aux petits oignons

Pour 5 personnes
10 morceaux de poulet (total 1,2 ou 1,3 kg)
Huile d’olive
150 g petits oignons blancs surgelés
Romarin
Ail
Jus de citron
Cognac
Sel, poivre

Chauffez 2 cuillers à soupe d'huile d'olive. Jetez-y 150 g de petits oignons blancs surgelés, cuisez à feu moyen-vif juste le temps de les dorer. Otez-les. A leur place, dorez les morceaux de poulet.
Sur 1 grand carré de papier cuisson pris dans un rouleau « grande largeur », mêlez en tas serré le poulet, les oignons, 1 brin de romarin tronçonné, 1 gousse d'ail hachée fin, 3 cuillers à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe de cognac, sel, poivre.
Fermez la papillote. Enfournez 40 min.

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