huitre normande

 

Huitre de Normandie au jambon fumé et pommeau

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

 

24 Huitres de Normandie N° 0 :

300 gr de jambon fumé :

100 gr de crème fraiche normande :

20 gr de beurre normand :

12/15 cl de pommeau :

 

Ouvrir les huitres, les pocher dans leur eau et les égoutter sur

un linge, en les maintenant au chaud :

Dans un sautoir, faire fondre le beurre et y faire suer le jambon

fumé couper en dès, déglacer au pommeau et faire réduire de

moitié,

 

Ajouter la crème fraiche, donner un ébullition (ne pas saler),

poser les huitres dans un plat de service ou une assiette, et

napper de garniture (dès de jambon fumé) et de la sauce,

 

Bonne dégustation, boisson Pommeau,

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×