recettes divers

Terrine de poivrons multicoloresUne entrée colorée Disposez les poivrons dans un plat.Arrosez d’huile, de sel, ajoutez l’ail en chemise, les queues de basilic et enfournez à 180° pendant 15 minutes. Arrosez-les régulièrement.A la sortie du four, recouvrez-les d’un film alimentaire pour pouvoir les éplucher.Retirez les pépins et les peaux.Faites dissoudre la gélatine dans de l’eau et faites-la fondre dans le bouillon de légumes.Lavez l’aubergine et découpez-la en tranches.Poêlez-la dans de l’huile et égouttez-la.Filmez une terrine et chemisez avec les tranches d’aubergines assaisonnées de sel et de cumin.Montez la terrine avec les poivrons de différentes couleurs en alternant les couches avec de l’ail, du basilic, du cumin et du bouillon.Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

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