TOMATES MARINES

TOMATES MARINES Préparation 20 minutes : Cuisson 2 minutes : Refroidissement 2 heures. INGREDIENT pour 4 personnes : 8 petites tomates régulières, 1 boite de crabe de 170 gr : 8cuillère de mayonnaise, 1 bouquet de coriandre fraîche hachée : 100 gr de riz cuit, 2 œufs durs, 1 sachet de gelée au madère : 1cuillère à soupe de jus de citron, sel poivre : PREPARATION : 1 Faire cuire le riz comme indiquer sur le sachet : 2 Préparer la gelée selon les indications du sachet, la verse dans un bac à glace et la faire prendre au réfrigérateur 2 heures : 3 Laver les tomates, découper leurs base en couvercle ; Les épépiner délicatement ; Saupoudrer l’intérieur de sel puis les retourner pour qu’elles s’égouttent : 4 Pendant ce temps, hacher grossièrement les œufs durs, les mélanger avec mayonnaise, jus de citron, crabe égoutter, riz et coriandre, poivrer et saler : 5 Remplir les tomates de la préparation, remettre es couvercles et garder au frais : Au moment de servir, décorer un plat de la gelée coupée en dés et placer les tomates.

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