Chili con carne

Chili con carne

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
500 g de steak haché
1 boîte d’1/2 de haricots rouges
1 boîte d’1/4 de mais doux (15Og)
1carotte
1 poivron rouge
1 oignon
½ cuiller à café de cumin en poudre
1 pincée de chili en poudre
2 cuillers à soupe d’huile
Sel, poivre

Pelez et hachez l' oignon assez finement. Ouvrez le poivron. Enlevez les graines et les côtes blanches. Lavez-le, épongez-le avec du papier absorbant puis coupez-le en fines lanières. Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse. Faites-y revenir tous ces légumes pendant une quinzaine de minutes à feu doux, en veillant à ne pas les laisser colorer.
Ajoutez la viande hachée. Faites-la cuire à feu vif environ 5 min en remuant sans cesse. Assaisonnez de sel, de poivre, du cumin et du chili. Puis retirez le tout et réservez quelques instants dans un plat au chaud.
Versez les haricots rouges et le maïs égouttés dans la sauteuse vide mais non lavée. Faites-les chauffer pendant environ 5 min à feu doux. Remettez ensuite la viande avec les légumes. Mélangez délicatement. Poursuivez la cuisson encore 1 min, puis rectifiez l'assaisonnement (qui doit être relevé) et servez très chaud.

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