Courgettes

COURGETTES NICOISES FARCIES

 

 

Coût par personne : 2 €

 

 

Pour 4 personnes.

 

 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 à 30 min

 

 

4 courgettes rondes (6 à 7 cm de diamètre)

 

 

2 gousses d’ail, 2 branches de basilic

 

 

4 cuill. A soupe de semoule de couscous complète

 

 

1 cuill. A soupe de jus de citron

 

 

1 cuill. A café de curry

 

 

2 cuill. A soupe de gruyère ou de parmesan râpés

 

 

1/2 tablette de bouillon de volaille

 

 

1 cuill. A soupe de crème fraîche, huile d’olive, sel

 

 

1 - Evidez les courgettes. Réservez les calottes. Hachez la chair au couteau.

 

 

2 - Pressez l’ail. Hachez les feuilles de basilic. Mélangez la moitié de la chair des courgettes avec la semoule de couscous. Ajoutez le jus de citron, 1/2 cuill. à soupe d’huile d’olive, l’ail, le basilic, le curry et le fromage. Salez.

 

 

3- Salez l’intérieur des courgettes. Emplissez-les avec la préparation. Fermez avec les calottes.

 

 

4 - Disposez autour des courgettes le reste de la chair hachée, émiettez dessus le bouillon de volaille, ajoutez 4 cuill. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux de 25 à 30 minutes.

 

 

5 - Lorsque les courgettes sont tendres, retirez-les. Mixez le contenu de la sauteuse, incorporez la crème, versez cette sauce sur les courgettes et servez sans tarder.

 

 

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